uyy cuantas veces a pasado que vienen a casa de imprevisto unos amigos y tienes que improvisar !!
bueno a mi ayer., martes noche.. tan tranquilo y mi amigo y su esposa tocando la puerta!! no es una faena porque me llena de alegría verle y para mi invitarlo a cenar es un placer, perooooo... no tenia nada !!
así que abrí la nevera !!y al ataque jejej.. bien, de primero unas super huerta en cazuela de hierro ,rehogando, ajito,cebolleta,pimiento verde,rojo, champiñones frescos,,y maíz dulce desgranado..y un vasito de vino blanco. después una vez que estaba pochito corte unas rodajas de pan alargadas y las toste en el horno y el primero fue...unas tostas de la huerta jejejje (buen nombre jjij)
bien volvamos a la nevera !! había unos filetes de panga que compramos en el mercadito .,
la panga es un pescado muy baratito que viene en filetes enormes y que solemos comer de vez en cuando como filetes empanados de pescado pero esta ves los hice a la plancha ..pero no secos!! asi que en una sarten grande con una pisca de aceite.. puse un ajito,una chalota roja,beicon, perejil,y eneldo, agregue los filetes del pescado los dore un poquito y los cubrí con caldo ... al reducir le puse una cucharadita de pimiento molido.. que tengo cacero ( con los pimientos secos del año pasado los triture y ahora tengo pimiento molido ) y otra de pimentón dulce ., deje que reduzca todo y a servir... como si lo hubiera planeado.. una cena estupenda.
