" arroz con setas " y aviso de mudanza

buenas noches familia !! por cierto ..que frio en madrid .. estamos congelados jejej
primero daros las gracias por el post anterior ..mi cecy se animo muchisimo ..a ver si me sale cocinera jejej,, y otra cosa ;   estoy de mudanza ..todabia, bueno miento es que aun no termine de pintar la nueva casa en aranjuez y voy los fines de semana y por las tardes alli .tengo que terminar todo antes de la segunda semana de febrero que es cuando tengo que entregar el piso de madrid , y estoy hecho polvo porque trabajo y luego me voy a la nueva casa a seguir trabajando :(    pero y lo bonita que quedara que ?  bueno por todo eso voy a destiempo .. me parece que fue el jueves cuando hice al mediodia este riquisimo arroz con setas ! y a todos en casa ( digo a todos como si fueramos veinte jejejj) les gusto. poche en una sarten ..mientras hacia un arrosito blanco con dientitos de ajo,.... cebolla, pimiento rojo, perejil fresco y las setas ..una ves pochadas un vaso de vino blanco hasta reducir.. ..servimos con el arroz y listo.. uyy que facil !! hacerlo me parecio mas ..asi que ya sabeis .. porque vamos a comer siempre lo mismo cuando con tan poquito hacemos una comida que es igual pero diferente , con otro aspecto y sabor.¿?¿?¿   animo a tod@s que el que esta de mudanza soy yo :)
chauuu y gracias por ser tan cariños@s conmigo y pacientes !!

"Las trufas de mi hija Cecilia "

 Siii teneis razon ..se me cae la baba jejejej
aquí esta mi cecy en la cocina haciendo por fin sus maravillosas trufitas !!
nata calentada despacito añadiendo chocolate de repostería para fundir,y un poquito de esencia de vainilla...  dejamos enfriar .. redonditos y a decorar !!!
antes de terminar nos las comimos todas jejej
 son las trufas mas fáciles y mas ricas del mundo mundial...
que las haga mi hija no influye en mi criterio por supuesto jejejej :)

 y perfectas para aprender a hacer postrecitos que vuelven locos de ricos
y también para meter desde pequeños el amor por la repostería !!
yo recuerdo que cecy  hacia tartas con siete o ocho años y dejábamos la cocina llena de harina por todos lados jejejej
hoy ya es una adolescente, que no le tiene miedo a la cocina !!
bueno ... a ver los niñossssssssss a hacer trufas todo el mundo !!
y gracias a cecilia por dejarme hacerle las fotos,
" estas guapísima mi amor "

"caldeirada de merluza"

 

hoy es sabado y me apetecía comer pescado, así que la merluza que había en la nevera callo !
super facil... primero un sofrito con cebollita y ajo ..es que ami me gusta el ajo con el pescado . y dore en ello el pescado .. pique una cantidad horrible de perejil y caldo de pescado y las almejas.. en el ultimo minuto unas gindillas sin abrir .. y ya esta asi de sensillo y facil , pero estaba brutal .. bueno mi opinión no cuenta pero lo prometo.

p.d. . tengo que decir con mucha verguenza que si, el que canta soy yo.jejeje que verguenza , me apaciona la musica .. y cuando puedo siempre encuentro un momento para tocar la guitarra, y  esta cancion que suena la escribi  hace casi un año , se llama ,tu luz, y espero pronto poner unas cuatro o cinco mas que escribi este año, es una fuerza que no puedo frenar en mi corazon,
yo.

" nido de lentejas"

uyy siempre tarde a todo.. esta receta devi ponerla la semana pasada, fue el segundo plato del menu vegetariano !!
son unas lentejitas viudas porque no tienen una gota de grasa, pura verduritas
 y prometo que me encantan esas lentejas con chorizo,tocino y mas carne de cerdo jeje ...pero tambien les digo que estas me facinaron porque tienen un sabor espectacular ( como se nota que me gustaron ) ya de por si ay que reconocer que ser vegetariano no es sinonimo de pasar hambre, desde luego que no. pues en fin , los pimientos con champiñon de primero y el nido de lentejas de segundo....

  para hacerlo solo tenemos que cortar las verduritas que tengamos en casa.. yo le puse , calabacin, berenjena,pimiento verde, pimientos rojos asados,tomate en rodajas si puede ser sin piel mejor, pero sino normal, todo rehogadito en aceite y luego yo lo cubri con agua y le heche un sobrecito de sopa de verduras.
al reducir si la persona vegetariana es hovolacteo le ponemos un par de huevos y sino sin huevo .. al final nos queda cocer las lentejas con unos puerros y unas gindillas sin abrir, y servimos.

p.d. hola chic@s me gusta tanto escribir que me enrrollo y al final escribo un testamento, solo quiero decir que empeze el año con una gripe que me tuvo ko. y estoy tambien rogando para que mi hija me deje el pc, porque mi portatil murio, y tengo un monton de recetas que poner y no tengo tiempo.. yo sigo sacando fotos a todas mis comidas y las ire poniendo auque sea con retraso.. otra cosa es que estoy en medio de una mudanza y ya saben lo que eso significa .. bueno por todo esto se que estoy un poco perdido y casi no veo vuestras recetas y pido perdon por no comentarlas vale ,no se enfaden por fabor haber si termino la obra me mudo del todo y ya estoy mas tranquilo, de todos modos aver si este finde me pongo al dia ...besitos
yo.

" Costillas verdes "

Hola.. feliz domingo, aquí en madrid esta lloviendo y hace bastante frió, ideal para estar en casita, así que este mediodía tocaba algo calentito y con fundamento!
ya se que prometí poner las lentejas en pisto ,que es el segundo plato del menu vegetariano, mañana o el martes lo pongo... pero hoy hice estas costillas y salieron tan ricas que no pude resistirme jeje..
la salsa verde no es mas que una vinagreta de ajo y perejil ..mucho perejil !! .. primero adobe las costillas con ella, antes de pesarle la pimer y dejarla bien mareada, una vez que las costillas salieron de la parrilla las bañe literalmente en la salsa, no afecta al calor porque la vinagreta esta a temperatura ambiente y los diez minutos que tardamos en servir son susbiciente para darle todo el sabor.
me gusta porque es muy llamativa y sorprende cuando lo pones en la mesa, lo acompañe con unas patatas y me gustaron mucho.. la vinagreta que sobro la puse en una botellita y pienso usarla para las ensaladas !!
las costillas con miel o en su salsa con verduritas son otras opciones y todas muy baratitas, y riquicimas .
bueno voy a seguir con este domingo tranquilo .. a ver si agarro la guitarra que tiene telarañas jejej
besitos y muchos cariños a tod@s.

Morrones , champiñon, bechamel.." un primero vegetariano para todos los gustos".

 Cada vez que viene mi cuñado.. me toca pensar en verduritas jejje... vino ayer y tenia esos enormes morrones, y los champis en una bandejita en la nevera, pues ya tenia el primero...
corte cebolleta, dos guindillas sin abrir,perejil ,ajo, y los champiñones .. mientras ,con el horno calentito fui dandole un toque a los pimientos.. una vez rellenos hice la bechamel.. corte cebollita muy chiquita ..ajito muy chiquito, y rehoge con un poquito de aceite .. asi puse tres cucharitas de harina y segui rehogando medio minuto.. entonces la leche poco a poco moviendo bien ..y listo... unas mazorcas a la plancha y el primer plato en la mesa.. la verdad que no tenia ni idea de como quedarian pero sorprendentemente estaban muy bien los morrones blanditos y los champis con la bechamel de vicio.. la proxima vez yo le pondria una camita de bechamel en el plato y serviria encima.
bueno la historia sigue.. mañana o pasado pongo el segundo plato.. y esta semana que ya estoy bien sin gripe prometo poner las comidas que hice los dias anteriores vale un besote grandote y siempre gracias por apoyarme tanto..!