" nido de lentejas"

uyy siempre tarde a todo.. esta receta devi ponerla la semana pasada, fue el segundo plato del menu vegetariano !!
son unas lentejitas viudas porque no tienen una gota de grasa, pura verduritas
 y prometo que me encantan esas lentejas con chorizo,tocino y mas carne de cerdo jeje ...pero tambien les digo que estas me facinaron porque tienen un sabor espectacular ( como se nota que me gustaron ) ya de por si ay que reconocer que ser vegetariano no es sinonimo de pasar hambre, desde luego que no. pues en fin , los pimientos con champiñon de primero y el nido de lentejas de segundo....

  para hacerlo solo tenemos que cortar las verduritas que tengamos en casa.. yo le puse , calabacin, berenjena,pimiento verde, pimientos rojos asados,tomate en rodajas si puede ser sin piel mejor, pero sino normal, todo rehogadito en aceite y luego yo lo cubri con agua y le heche un sobrecito de sopa de verduras.
al reducir si la persona vegetariana es hovolacteo le ponemos un par de huevos y sino sin huevo .. al final nos queda cocer las lentejas con unos puerros y unas gindillas sin abrir, y servimos.

p.d. hola chic@s me gusta tanto escribir que me enrrollo y al final escribo un testamento, solo quiero decir que empeze el año con una gripe que me tuvo ko. y estoy tambien rogando para que mi hija me deje el pc, porque mi portatil murio, y tengo un monton de recetas que poner y no tengo tiempo.. yo sigo sacando fotos a todas mis comidas y las ire poniendo auque sea con retraso.. otra cosa es que estoy en medio de una mudanza y ya saben lo que eso significa .. bueno por todo esto se que estoy un poco perdido y casi no veo vuestras recetas y pido perdon por no comentarlas vale ,no se enfaden por fabor haber si termino la obra me mudo del todo y ya estoy mas tranquilo, de todos modos aver si este finde me pongo al dia ...besitos
yo.