Páginas

miércoles, 29 de septiembre de 2010

!! rollitos de pollo relleno con setas jalisco !!

Un clasico rollito de filete de pollo con jamon cocido queso y tomate natural , si quieren una ves en el horno se puede cubrir con mas queso y gratinarlo ,pero asi se observa mejor, despues las setas, no tienen ninguna complicacion, cebolla y chile jejej por eso se llaman jalisco!! si le quitamos las guindillas son unas preciosas setas rehogadas con cebolla y  vino blanco. acabamos de comerlo y a todos nos gusto !! sencillo , facil, y rico !!
truco para las guindillas... si no la abrimos y las hechamos enteras no pican ,solo le dan sabor, pero cuidado que no se abran y salgan las semillas porque entonses son las autenticas setas jalisco jejej.



                                                                        




martes, 28 de septiembre de 2010

!! curry de pollo con cuscus !!

Con el permiso de mis amigos
marroquies ayer hice un curry de pollo con cuscus.
hace dos meses  estuve en marrakech con unos amigos y en mi barrio de madrid tengo muchos vecinos de marruecos
y tenia muchas ganas de hacerlo....




la receta es muy sencilla:
reogamos cebolla,zanahoria,trozitos de patatas, guisantes  y agregamos caldo,  luego los muslos y el rash al hanut (mescla de especias marroqui) dejamos cocer y reducir.,  despues hacemos el cuscus al metodo tradicional , y servimos separado o con la salsa por encima del cuscus.  de verdad que salio riquisisimooo.
es facil , sencillo, y el rash y el cuscus lo conseguimos en cualquier tienda arabe !

lunes, 27 de septiembre de 2010



                               hola!! ya es lunes, esta no es ninguna receta !!!
                               pero hice una barbacoa (asado en argentino) en casa con amigos
                               y no pude resistirme a poner la fotito jajaj..  una buena ensalada
                               y no hace falta nada mas...  aaaaaaaa  un vino tinto de la tierra.

martes, 21 de septiembre de 2010

RISOTTO A LA MILANESA

hola chicos primero sobre todo las gracias por los apoyos de ayer y decirles que es un honor cocinar con vosotros (buaa  que bien he quedado jajaaja ) ahora en serio gracias chicos.
                                 Receta: los risottos se encuentran a medio camino entre el arroz seco y el caldoso y no lo duden.. el queso lo consigue

                                 ingredientes : 500 g de arroz
                                                        50 g de mantequilla
                                                        200 g de carne picada de ternera
                                                        caldo de carne
                                                        4 cucharadas de queso parmesano rallado
                                                        1/2 cebolla pequeña
                                                        azafrán
  PREPARACION:
picamos la cebolla y la sofreímos a fuego  muy lento junto a la mitad de  la mantequilla y la carne picada  añadir el arroz y saltearlo durante unos minutos
y añadir el caldo caliente poco a poco,esto no es una paella asi que puedes echarle caldo siempre que lo necesite no puede quedarse seco, pasados 10 minutos se añade el resto de la mantequilla y el queso, se remueve y se termina de cocer a fuego lento . en el ultimo momento el azafrán .                                                 

miércoles, 8 de septiembre de 2010

sábado, 4 de septiembre de 2010

hola a todos.

Siii por fin estoy empezando.. quiero que este sea un lugar de todos , donde podamos dejar que nuestra imaginación culinaria se exprese libremente. yo voy colgando mis recetas para que puedan comentarlas y sobre todo para que las podamos hacer todos..    pero a la vez quiero que vosotros también os animéis y hagáis de este sitio un lugar de encuentro. haber si conseguimos no aburrirnos con las comidas y disfrutar cada día con algo distinto.. haber si empezamos pronto ya les avisare..       jose vera.