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lunes, 11 de abril de 2011

" lenguaditos con arroz negro "

El lenguado es un pescado blanco ya que contiene poca grasa -100 gramos de lenguado aportan 1,5 gramos de grasa-. Si se cocina de manera adecuada o se combina con salsas ligeras, es muy útil en dietas hipocalóricas y en las de personas con problemas digestivos. Conviene tener en cuenta que muchas veces el lenguado se fríe o se reboza, dos modos de cocinarlo que hacen que su valor graso y calórico aumente de forma notable.
La cantidad de proteínas que contiene no es muy elevada, pero sí de alto valor biológico.
Respecto de su contenido en vitaminas destacan las del grupo B como la B3 y la B9, pero su presencia en el lenguado no es destacable en comparación con el resto de especies.
En cuanto al contenido en minerales, el lenguado destaca por la cantidad de fósforo, potasio, magnesio y yodo. El contenido de los tres primeros es similar al de la mayor parte de los pescados. Sin embargo, el yodo se encuentra en cantidades más relevantes, aunque no sobresalientes si se compara con el salmonete, que posee 190 microgramos de yodo por cada 100 gramos de porción comestible. Este mineral influye en importantes funciones en el organismo. De hecho, es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula numerosas funciones metabólicas, así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.

 Lo de arriva esta copiado del libro !! ovio no se tanto de lenguados jejej lo que si se es que asi ..a la plancha acompañado de arroz negro estan sublimes !!  y por lo visto sientan muy bien !!  probarlo !!!!

jueves, 7 de abril de 2011

" Lasaña " de verduras.


 
















                                                       Hola! un beso grandote!                   Si tubiera que contar todo lo que e estado haciendo .tengo para un libretucho jeje .. . pero el blog es ideal para tener un recetario autentico ..un lugar para encontrar en el momento la receta que quieras ..es como un libro de todos nosotros y donde guardar aquello que mas nos gusto !..mi blog es mi refugio .gracias a vosotr@s que me quereis mucho tanto como yo a ustedes...
 y aqui estoy .. os imvito una lasaña de verduras ..super natural . un relleno de berenjenas, pimientos cebolleta,tomate natural, ajito,y calabacin ..eso es una capa .. la otra es de hojas de espinacas al natural..con tomate sobre la pasta luego una bechamel y quesito !!y otra capita del sofrito de verduritas y luego por encima mas bechamel y queso y al horno.. pero vamos esto solo es orientativo ..el relleno de lo que tengas en la nevera !

 pondre todas las fotos de la semana de la pasta. hasta luego . y muchos besos.