" lenguaditos con arroz negro "

El lenguado es un pescado blanco ya que contiene poca grasa -100 gramos de lenguado aportan 1,5 gramos de grasa-. Si se cocina de manera adecuada o se combina con salsas ligeras, es muy útil en dietas hipocalóricas y en las de personas con problemas digestivos. Conviene tener en cuenta que muchas veces el lenguado se fríe o se reboza, dos modos de cocinarlo que hacen que su valor graso y calórico aumente de forma notable.
La cantidad de proteínas que contiene no es muy elevada, pero sí de alto valor biológico.
Respecto de su contenido en vitaminas destacan las del grupo B como la B3 y la B9, pero su presencia en el lenguado no es destacable en comparación con el resto de especies.
En cuanto al contenido en minerales, el lenguado destaca por la cantidad de fósforo, potasio, magnesio y yodo. El contenido de los tres primeros es similar al de la mayor parte de los pescados. Sin embargo, el yodo se encuentra en cantidades más relevantes, aunque no sobresalientes si se compara con el salmonete, que posee 190 microgramos de yodo por cada 100 gramos de porción comestible. Este mineral influye en importantes funciones en el organismo. De hecho, es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula numerosas funciones metabólicas, así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.

 Lo de arriva esta copiado del libro !! ovio no se tanto de lenguados jejej lo que si se es que asi ..a la plancha acompañado de arroz negro estan sublimes !!  y por lo visto sientan muy bien !!  probarlo !!!!

" Lasaña " de verduras.

 

                                                       Hola! un beso grandote!                   Si tubiera que contar todo lo que e estado haciendo .tengo para un libretucho jeje .. . pero el blog es ideal para tener un recetario autentico ..un lugar para encontrar en el momento la receta que quieras ..es como un libro de todos nosotros y donde guardar aquello que mas nos gusto !..mi blog es mi refugio .gracias a vosotr@s que me quereis mucho tanto como yo a ustedes...
 y aqui estoy .. os imvito una lasaña de verduras ..super natural . un relleno de berenjenas, pimientos cebolleta,tomate natural, ajito,y calabacin ..eso es una capa .. la otra es de hojas de espinacas al natural..con tomate sobre la pasta luego una bechamel y quesito !!y otra capita del sofrito de verduritas y luego por encima mas bechamel y queso y al horno.. pero vamos esto solo es orientativo ..el relleno de lo que tengas en la nevera !

 pondre todas las fotos de la semana de la pasta. hasta luego . y muchos besos.

bienvenidos a mi nueva casa..ya estoy aqui...dejame decirte que te extrañe un monton

fotitos de la obra.. y cuelgo el cartel " cerrado por traslado " jejejej

 

 hola chic@s !! perdon por salir de la cocina, pero me converti en pintor ,, bueno yo y toda la panda jejej.. tal como ya lo habia dicho .. me mudo a aranjuez !! a 40 km de madrid donde vivia hasta ahora, destino sur! la cocina es muy amplia que es lo importante y como veis con mucha luz , espero que en dos semanitas ya estemos completamente instalados y listo para continuar !!
quiero daros las millones de gracias por los bonitos mail que e resibido estos dias y el apoyo y las risas tambien por las fotos del facebook !! como tengo tan pokito tiempo estos dias tambien casi no veo vuestras recetas pero pronto me pongo las pilas !! aaa y que bonitos los comentarios del post anterior :)  un enorme besaso y muchos cariños y amor :::::::::::::::::::::::::::)

" arroz con setas " y aviso de mudanza

buenas noches familia !! por cierto ..que frio en madrid .. estamos congelados jejej
primero daros las gracias por el post anterior ..mi cecy se animo muchisimo ..a ver si me sale cocinera jejej,, y otra cosa ;   estoy de mudanza ..todabia, bueno miento es que aun no termine de pintar la nueva casa en aranjuez y voy los fines de semana y por las tardes alli .tengo que terminar todo antes de la segunda semana de febrero que es cuando tengo que entregar el piso de madrid , y estoy hecho polvo porque trabajo y luego me voy a la nueva casa a seguir trabajando :(    pero y lo bonita que quedara que ?  bueno por todo eso voy a destiempo .. me parece que fue el jueves cuando hice al mediodia este riquisimo arroz con setas ! y a todos en casa ( digo a todos como si fueramos veinte jejejj) les gusto. poche en una sarten ..mientras hacia un arrosito blanco con dientitos de ajo,.... cebolla, pimiento rojo, perejil fresco y las setas ..una ves pochadas un vaso de vino blanco hasta reducir.. ..servimos con el arroz y listo.. uyy que facil !! hacerlo me parecio mas ..asi que ya sabeis .. porque vamos a comer siempre lo mismo cuando con tan poquito hacemos una comida que es igual pero diferente , con otro aspecto y sabor.¿?¿?¿   animo a tod@s que el que esta de mudanza soy yo :)
chauuu y gracias por ser tan cariños@s conmigo y pacientes !!

"Las trufas de mi hija Cecilia "

 Siii teneis razon ..se me cae la baba jejejej
aquí esta mi cecy en la cocina haciendo por fin sus maravillosas trufitas !!
nata calentada despacito añadiendo chocolate de repostería para fundir,y un poquito de esencia de vainilla...  dejamos enfriar .. redonditos y a decorar !!!
antes de terminar nos las comimos todas jejej
 son las trufas mas fáciles y mas ricas del mundo mundial...
que las haga mi hija no influye en mi criterio por supuesto jejejej :)

 y perfectas para aprender a hacer postrecitos que vuelven locos de ricos
y también para meter desde pequeños el amor por la repostería !!
yo recuerdo que cecy  hacia tartas con siete o ocho años y dejábamos la cocina llena de harina por todos lados jejejej
hoy ya es una adolescente, que no le tiene miedo a la cocina !!
bueno ... a ver los niñossssssssss a hacer trufas todo el mundo !!
y gracias a cecilia por dejarme hacerle las fotos,
" estas guapísima mi amor "

"caldeirada de merluza"

 

hoy es sabado y me apetecía comer pescado, así que la merluza que había en la nevera callo !
super facil... primero un sofrito con cebollita y ajo ..es que ami me gusta el ajo con el pescado . y dore en ello el pescado .. pique una cantidad horrible de perejil y caldo de pescado y las almejas.. en el ultimo minuto unas gindillas sin abrir .. y ya esta asi de sensillo y facil , pero estaba brutal .. bueno mi opinión no cuenta pero lo prometo.

p.d. . tengo que decir con mucha verguenza que si, el que canta soy yo.jejeje que verguenza , me apaciona la musica .. y cuando puedo siempre encuentro un momento para tocar la guitarra, y  esta cancion que suena la escribi  hace casi un año , se llama ,tu luz, y espero pronto poner unas cuatro o cinco mas que escribi este año, es una fuerza que no puedo frenar en mi corazon,
yo.